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La Kaffa 品牌的起源

牧羊人傳說 (六世紀)

起源 咖啡的來源已無從稽考,其中之一是根據羅馬一位語言學家羅士德.奈洛伊(1613-1707)的 記 載:大約紀元六世紀時,指咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的 (Kaffa) 咖法省高原地區,有位阿拉伯牧羊人卡爾,某日趕羊到伊索比亞草原放牧時,看到 每隻山羊都顯得異常興奮雀躍,他覺得很奇怪,後來經過細心觀察發現,這些羊群是吃了某 種紅色果實才會興奮不已,卡爾代好奇地嚐了一些,發覺這些果實非常香甜美味,食後自己 也覺得精神非常爽快,從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實。

後來,一位回教徒經過這裡,便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家,並分給其伳的 教友們吃,所以其神奇效力也就因此流傳開來了。

小鳥的傳說 (十三世紀)

另一個傳說是阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護聖徒雪克.卡爾第之弟子雪克.

歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長,但因犯罪而被族人驅逐。雪克.歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆,在這裏偶然發現了咖啡的果實,這是1258年的事。

一日,歐瑪飢腸轆轆的在山林中走著,看見枝頭上停著羽毛奇特的小鳥在啄食了 樹上的果實後,發出極為悅耳婉轉的啼叫聲。他將此果實帶回並加水熬煮,不料竟發出濃郁誘人的香味,飲用後原本疲憊的感覺也隨之消除,元氣十足。

歐瑪便採集許多這種神奇的果實,遇見有人生病時,就將果實做成湯汁給他們飲用,恢復了精神。由於他四處行善,受到信徒的喜愛,不久他的罪得以被赦,回 到摩卡的他,因發現這種果實而受到禮讚,人們並惟崇他為聖者。而當時神奇的 治病良藥,據說就是咖啡。

 

古文獻的記載 (十一世紀)

除了上兩種較為人津津樂道的傳說,咖啡何時成為人們生活中的飲料,真實的時間已不可考。

但是根據阿拉伯古文獻上記載,西元十一世紀,回教戒律禁止教徒們喝酒,當時阿拉伯地區盛 行將曬乾的咖啡豆煎煮成湯汁,當成胃藥使用。教徒們發現這種咖啡汁液有提神的效果,便使 用它作為替代酒類的振奮性飲料,並且以回教聖地麥加為中心,將這種飲料經由信徒往來流傳 開,由阿拉伯傳到埃及,再傳到敘利亞、伊朗、土耳其等地。

到了十三世紀以後,阿拉伯人已懂得將生咖啡豆曬乾,加以烘焙,用臼杵搗碎後,再用水熬煮 ,因而得到較質純的咖啡。選擇不同的牛奶製品,能夠賦予咖啡另一番風味,享受變化多端的口感。

 

其他神話故事的說法

最近200年間,研究咖啡起源的人認為咖啡在荷馬(Homer)時代就已經存在,據說是美女海倫(Helen)從斯巴達(Sparta)帶到特洛伊的。

也有一種說法是大衛國王(King David)在殺死獨眼巨人後,從巨人的藏寶處發現許多奇珍,咖啡原本是獨眼巨人從天神宙斯處偷的。

 

如今,咖啡已經發展成為龐大的產業,咖啡的從業人數已超過兩千萬。在國際市場上,咖啡的年交易量僅次於石油,是世界第二大商品。每年全世界消費的咖啡達到4000億杯,所以咖啡是世界第一大飲品。僅巴西一個國家,就有咖啡樹 30億株,有500多萬人從事咖啡的種植和收穫



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